La révolution sur un plateau

Imaginez un monde où votre repas ne pousse pas dans un champ, mais dans un laboratoire. L'avenir de l'alimentation frappe déjà à la porte.

Les insectes sont riches en protéines et leur élevage pèse moins sur la planète que celui des animaux traditionnels. Ils pourraient constituer un élément clé de notre alimentation.

Laviande cultivée est produite en laboratoire à partir de cellules. Le premier hamburger a coûté 330 000 dollars, mais son prix est en train de baisser.

Lesalgues ne sont pas seulement une garniture pour les sushis, mais une bombe nutritionnelle pleine de vitamines et de minéraux. Elles poussent rapidement et absorbent le CO2.

L'impression alimentaire en 3D permet de créer des plats à la texture et à la composition nutritionnelle précises. Des scientifiques ont imprimé du saumon végétalien.

Lanutrition personnalisée par l'ADN peut contribuer à prévenir des maladies telles que le diabète et les maladies cardiaques.

Lesfermes verticales utilisent des espaces clos pour cultiver tout au long de l'année. Elles peuvent assurer la sécurité alimentaire des villes.

Les aliments fermentés augmentent la valeur nutritionnelle et favorisent la santé intestinale. Le marché mondial atteindra 750 milliards de dollars d'ici 2027.

Des façons innovantes d'utiliser les déchets alimentaires : le marc de café en farine, les pelures de fruits en pectine, le vieux pain en bière.

Lesaliments fonctionnels offrent des avantages pour la santé et leur marché devrait atteindre 275 milliards de dollars d'ici 2028.

L'intelligence artificielle analysera les habitudes alimentaires, suggérera des recettes et permettra de commander des aliments en ligne.