Conseils et astuces pour une cuisson parfaite : comment obtenir un résultat parfait à chaque fois ?

La pâtisserie peut être une science, mais grâce à nos astuces, vous deviendrez un maître pâtissier. Préparez-vous à vous inspirer de la pâtisserie ! Source: iStockphoto ______ ____ 10.05.2025 | R. Kyselova

Comment conserver la crème au beurre caillée ?

[{"selector":"#anim-0c8cd346-e18a-4178-976f-958a3b051eb5 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Essayez de chauffer doucement au bain-marie , en fouettant. Ou ajoutez le liquide une cuillère à café à la fois. Le refroidissement au réfrigérateur peut aider. Source: iStockphoto ______ ____

Le secret pour retourner facilement un gâteau bundt

[{"selector":"#anim-fbe4e712-06ac-4899-8866-b1072a70343b [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Graisser soigneusement le moule avec du beurre et le saupoudrer de farine. Essayez la noix de coco pour plus de saveur. Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes après la cuisson. Source: Pixabay ______ ____

Pour un dessert croquant, choisissez un sucre plus grossier.

[{"selector":"#anim-6ec12687-789d-4af8-bf7d-1075ed141adf [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] L' utilisation d'un sucre granulé plus grossier au lieu d'un sucre glace fin peut affecter de manière significative la texture du dessert cuit. Source: Pixabay ______ ____

Le papier sulfurisé : une aide précieuse

[{"selector":"#anim-3e21a14f-cd76-437c-b0bf-dbd8c29fcec3 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Le papier sulfurisé empêche la pâte de coller et facilite la manipulation des pâtisseries. La plupart sont traités au silicone. Source: iStockphoto ______ ____

Comment éviter que la croûte d'un gâteau ne brûle

[{"selector":"#anim-a127cb01-97c0-4ed0-a7c8-2b5dbb6f9cef [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Des moules plus légers réduisent le risque de brûlure car ils absorbent moins de chaleur. Source: Pixabay ______ ____

Des blancs d'œufs et une pincée de sel - le secret d'une neige ferme

[{"selector":"#anim-7e7481e6-fc48-49f4-9f13-4856f55b2e64 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] L'ajout d'une pincée de sel aux blancs d'œufs permet d'obtenir une neige plus ferme. Une trop grande quantité de sel peut ralentir la montée en neige. Source: Pixabay ______ ____

Poudre de cellulose pour une pâte parfaitement moelleuse

[{"selector":"#anim-7aaed6da-77d1-482e-8a3b-fba1bbfdd4ef [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Une bonne fermentation de la pâte permet d'obtenir un dessert moelleux. Mélangez la levure chimique à la farine pour obtenir une levée uniforme. Source: Pixabay ______ ____

Faire fondre du chocolat sans risquer de le renverser

[{"selector":"#anim-3ce8dc01-783d-4299-96d9-1ff0b3e4c267 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Le glaçage au chocolat est l'attrait du dessert. Utilisez du chocolat de bonne qualité et faites-le chauffer lentement pour qu'il ne caille pas. Source: Pixabay ______ ____

Comment éviter que les fruits ne tombent au fond du dessert ?

[{"selector":"#anim-260f8a9a-f405-4f54-aa73-cfab3bf5f641 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Enrober les fruits de farine ou d'amidon avant de les ajouter à la pâte afin qu'ils soient répartis uniformément dans le dessert. Source: Pixabay ______ ____

Pâte croustillante - comment la réaliser sans stress

[{"selector":"#anim-8a347dfd-a65a-4e5e-8ded-8c9f11b4b7c0 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] La pâte croustillante est la base des gâteaux et des quiches. Utilisez des ingrédients froids, en particulier du beurre du réfrigérateur. Source: Pixabay ______ ____ Histoire suivante