Types d'huiles : comment les utiliser correctement et quels sont leurs effets bénéfiques sur l'organisme

Chaque huile a ses propres propriétés et sa propre utilisation. Certaines sont destinées à la cuisson, d'autres à la cuisine froide.

L'huile d'olive extra vierge contient des polyphénols qui protègent le cœur. En Méditerranée, elle réduit le risque d'infarctus jusqu'à 30 %.

Ellecontient jusqu'à 90 % de graisses saturées, se transforme rapidement en énergie et possède des propriétés antibactériennes. Elle hydrate la peau et les cheveux.

Elle contient jusqu'à 11 % d' acides grasoméga-3 et seulement 7 % de graisses saturées. Elle contribue à réduire le taux de cholestérol LDL.

L'huile de tournesol est légère, polyvalente et couvre 30% de la dose quotidienne de vitamine E. Elle contient des acidesgras oméga-6. Elle contient des acides oméga-6.

L'huile de lin contient 60 % d'oméga-3 ALA, plus que toute autre huile. Bonne pour le rhume, elle aide à réduire la tension artérielle.

Il est pressé principalement en Styrie depuis le XVIIe siècle. Elle contient du zinc et est bénéfique pour la peau, l'immunité et la prostate. Elle a un goût de noisette.

L'huile de sésame contient des lignanes, de puissants antioxydants qui contribuent à abaisser la tension artérielle et à protéger les vaisseaux sanguins.

L'huile a un point d'éclair extrêmement élevé (jusqu'à 271°C), ce qui en fait le roi de la friture et de la cuisson. Elle contient 70 % d'acide oléique.

L'huile d'amande est appréciée en cuisine et en cosmétique. Elle contient de la vitamine E, des graisses mono-insaturées, du magnésium et du potassium.

Le rapport idéal entre les oméga-6 et les oméga-3 - 3:1- soutient l'immunité, réduit les inflammations et améliore la peau. Ne convient que lorsqu'il fait froid.