Le fer : Les aliments TOP et les signaux qui indiquent que vous en manquez

Vous vous sentez fatigué ? Vous manquez peut-être de fer. Le fer est essentiel au transport de l'oxygène et au soutien de l'immunité. Découvrez ses sources !

Le fer est essentiel au transport de l'oxygène et à la production d'hémoglobine et de myoglobine. Il est important pour le métabolisme et l'immunité.

Principales sources de fer : le fer héminique de la viande et le fer non héminique des plantes. La vitamine C est importante pour une meilleure utilisation du fer végétal.

Associez le fer à la vitamine C contenue dans les agrumes ou les poivrons. Limiter les inhibiteurs tels que les tanins (thé, café) et les phytates (légumineuses).

Lacarence en fer provoque fatigue, pâleur, vertiges et peut conduire à l'anémie. Elle se manifeste également par des ongles cassants et la perte de cheveux.

Les femmes, les femmes enceintes, les nourrissons, les végétariens et les personnes souffrant de maladies chroniques sont les plus exposés au risque de carence en fer.

Une accumulation excessive de fer (hémochromatose) peut endommager le foie et le cœur. Ne pas utiliser de suppléments sans avoir consulté un médecin.

Le foie, les graines de citrouille et de sésame, le chocolat noircontiennent le plus de fer. La vitamine C améliore l'absorption.

Votre médecin vérifieravotre taux de fer à l'aide d'analyses de sang. L'essentiel est de mesurer les taux de fer sérique et de ferritine.