Que manger en Croatie pour manger comme un local et non comme un touriste ?

La cuisine croate est un trésor, un mélange d'influences méditerranéennes, d'Europe centrale et orientales. Connaissez-vous ses spécialités ?

Lefromage Paški, ou 'Paški sir', est un célèbre fromage croate au goût unique et légèrement salé.

Le Pršut est un jambon sec, surtout connu en Istrie et en Dalmatie. Il est séché à l'air libre pendant 12 mois, ce qui lui confère un goût unique.

L'Ajvar est une délicieuse pâte de poivrons grillés, d'aubergines et d'ail, très populaire en Croatie.

Le rakija est un alcool de fruits fort, fabriqué à partir de prunes, de raisins ou d'abricots, très populaire en Croatie. Elle fait partie de l'identité culturelle depuis des siècles.

Larozata est un pudding dalmate traditionnel avec de la liqueur de marasquin et un glaçage au caramel, préparé depuis des siècles.

Les cevapi sont populaires dans les Balkans. Ils sont grillés et servis avec de l'ajvar et des oignons. Des centaines de millions sont consommés chaque année. En Croatie, on en trouve différentes variantes.

Les fritules sont des beignets frits très appréciés en Croatie pendant les fêtes. Ils contiennent souvent des raisins secs et des zestes d'agrumes.

Lesoparnik est un gâteau traditionnel de Dalmatie, fourré aux blettes. Aujourd'hui, c'est un trésor culturel au goût unique.

Lebrodet est un ragoût de poisson croate à base de poisson frais, de tomates et d'herbes, très populaire dans la région de l'Adriatique.

La Pašticada, reine de la cuisine dalmate, propose de la viande tendre dans une sauce aigre-douce aux recettes secrètes.