Stockage des aliments sans gaspillage : comment prolonger la fraîcheur et la qualité !

Legaspillage alimentaire est un problème financier et environnemental. Apprenez à stocker intelligemment les aliments et à prolonger leur durée de vie.

Une différence de 2°C dans le réfrigérateur peut faire la différence entre un poulet frais et un tas de misère puant.

Certains fruits comme les pommes produisent de l'éthylène, qui accélère le mûrissement. Conservez les fruits et les légumes séparément.

Remplacez les sacs en plastique par des récipients hermétiques. Les aliments se conservent 2 à 5 jours de plus, voire une semaine pour le fromage. Ils empêchent la propagation des odeurs.

La viande n'est pas un petit pain. Conservez-la à une température maximale de 4 °C pour éviter tout risque de salmonellose. Congélation à long terme jusqu'à 6 mois.

Les aliments chauds conservés dans le réfrigérateur les compromettent. Laissez-les refroidir à température ambiante dans les deux heures.

Les compartiments à légumes retiennent l'humidité, ce qui favorise l'apparition de moisissures. Placez une serviette en papier sur le fond pour absorber l'humidité.

Les herbes se conservent plus longtemps dans un bocal d'eau au réfrigérateur. Le persil peut durer jusqu'à 10 jours. Gardez le basilic hors du réfrigérateur, sinon il deviendra noir.

Lepain conservé au réfrigérateur se détériore plus rapidement en raison de la rétrogradation de l'amidon. Le congélateur est préférable, mais seulement s'il est bien emballé.

En coupant le fruit, vous perdez la peau protectrice. Tranchez-les juste avant de les servir ou conservez-les à l'abri de l'air.

'Premier entré, premier sorti ' - mangez d'abord les aliments les plus anciens. Jusqu'à 30 % des aliments sont jetés en raison d'une mauvaise conservation.